Bife a parmegiana

                         

Ingredientes ;  

1 kg de bife (pode ser patinho ou contrafilé )
5  dentes de alho amassados ou triturados
 sal a gosto
pimenta do reino a gosto
 meia cebola processada ou picada bem miudinho
farinha de rosca( para empanar)
2 ovos batidos   (para empanar )
oléo suficiente para fritar os bifes
2 sachês de molho de tomate pronto ou 500 ml de molho caseiro
300 g de muçarela fatiada
300 g de presunto fatiado



Modo de preparo ;

 Tempere os bifes com o alho,a cebola ,pimenta e o sal a gosto   e deixe pegar sabor durante uma hora ,depois desse tempo empane os bifes ,passando nos ovos batidos e em seguida na farinha de rosca.Aqueça o óleo e frite os bifes .(oleo suficiente para cobri-los ),coloque-os em um refratário já forrado com molho de tomate , depois de fritar todos ,cubra os bifes com o restante do molho e coloque  uma fatia de presunto e uma de muçarela. Coloque em forno pré aquecido até que a muçarela derreta ou a seu gosto ,sirva quente com arroz branco e batata frita.


beijos !!

Amendoim doce torrado

AMENDOIM DOCE 

500 g de amendoim
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
1 colher de fermento
2 colheres de chocolate ou 1/2 xícara de groselha
1 colher(de café ) de canela em pó (opcional)
1 colher(de café ) de cravo da índia em pó (opcional)

Leve tudo ao fogo ate começar a secar e o açúcar começar a açucarar , retire do fogo e coloque em assadeira em forno quente e deixe torrar (+ou- 10 minutos),você pode ir experimentando
ate o ponto que te agrade ,CUIDADO , se deixar muito o açúcar volta a derreter
e fica amargo. Depois de torrado deixe esfriar e coloque em saquinhos ou em
pote bem fechado .beijos !!! bom apetite !!!

Torta de liquidificador

Torta de liquidificador
1 1/2 xícara de leite
1/2 xícara  de óleo
3 ovos
1 xícara  de amido
1 xícara  de farinha  de trigo
1/2 xícara  de queijo ralado
Sal a gosto
1 colher de fermento

Bata tudo no liquidificador  menos o fermento , este  misture com uma colher  ou fuê.Coloque metade em forma untada e enfarinhada , recheie a gosto  e cubra com o resto da massa. Leve ao forno  aquecido por aproximadamente  20 minutos.Esta da foto reçheiei com sobras de churrasco processado , com tomate e cebolas , muçarela  picadas

Patê de beringela

     

   Ingredientes

 2 beringelas
 1 1/2 xicara de maionese
 3 colheres de azeite
 1 pimentão verde
 1 pimentão vermelho
 1 dente de alho amassado
 1cebola grande bem picadinha
  Azeitonas pretas a gosto bem picadinhas
 Salsinha a gosto bem picadinha
Sal a gosto

Modo de Preparo :

Lave as beringelas e os pimentões e não tire os talos , coloque em assadeira forno alto e vai virando conforme ficam assados , os pimentões ficam pronto antes .As beringelas vai virando até que todos os lados estejam meio escuros , desligue o forno e deixe esfriar .Depois de frios pique os pimentões bem picadinho.As beringelas devem ser abertas com uma faca e com uma colher retira -se o miolo , coloca-se numa tábua e bata com uma faca até que vire um purê.
Coloque em um refratário e tempere com sal e adicione todos os ingredientes.
Depois  coloque na geladeira por no minimo 6 horas , consuma com torradas ou bolachas cream craker.Na verdade fica bom com qualquer pão.

Beijos!!!!!

Arroz doce

Ingredientes :

1 xícara de arroz
2 litros de água
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 garrafinha de leite de coco
100 gs de coco ralado médio
Meia xícara de açúcar
Canela em pau a gosto
Cravo da índia a gosto
Meia noz noscada ralada
Canela em pó para polvilhar

Cozinhe o arroz na água com uma pitada de sal,a canela em pau e o cravo, até ele ficar ao dente , abaixe o fogo e misture o leite condensado , o creme de leite , o leite de coco e o coco ralado, adoce a gosto , mexa bem , deixe no fogo até voltar a ferver e desligue o fogo, deixe descansando durante uma meia hora.Sirva com canela em pó.

Beijos!!!!😆

Beringela feita no Domingo Espetacular

Ė um prato simples e rápido.

Ingredientes :

1 beringela tamanho médio
1 cebola roxa
2 dentes de alho
Coentro ou salsinha a gosto
Tudo picado grosseiramente
Sal a gosto
Azeite para refogar

Coloque azeite suficiente para forrar o fundo de uma panela , aqueça  coloque a cebola depois o alho , a beringela , mexa bem e aguarde a beringela dar um murchada , coloque o sal e temperos a gosto.Desligue o fogo misture o coentro ou salsa deixe abafado por alguns minutos e pode servir.

Incremente : dessa forma é bem light pra quem está de dieta ou gosta de pratos leves mas pode colocar uma colher de molho pronto e/ou colocar pimentões picados juntos com a cebola e salpicar queijo ralado ou mussarela  depois que desligar o fogo.
Bom apetite!!!
Beijo !!!

Pão de mel de liquidificador

Panqueca de carne

Ingredientes massa: 

   2 xícaras de leite

   2 xicaras de farinha de trigo

   2 ovos

   Sal a gosto

   2 colheres de queijo ralado
   1 colher de fermento em pó

Bata bem no liquidificador .,por último misture o fermento. Reserve.

                             Ingredientes Recheio

1kg de carne moída
Cebola .,alho pra refogar a carne
Salsinha
Sal a gosto

Refogue a carne .,depois de pronta pode-se colocar 2 colheres de molho pronto.

Pode-se fazer as panquecas ., esquente uma frigideira e coloque uma colher grande de massa ,escorre-se para toda a frigideira de maneira a cobrir todo o fundo.

A massa deve ficar fininha.

Quando começar a desgrudar das laterais da frigideira, está na hora de virar a panqueca.Depois de assada dos dois lados , reserve.

Depois de todas assadas podemos rechear , enrolando uma a uma.

:

Na hora de servir , aqueça e jogue molho e queijo ralado a  seu gosto.

Espero que tenha sido útil essa receita

Beijos 

Gê Ferreira

Picolé de leite em pó

Vi essa receita na NET e com esse calor doido ,fui fazer........claro para experimentar.

Então vamos aos ingredientes:

1 xícara de água

1 xicara de leite em pó

1 lata de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

Bata no liquidificador (tentei no mixer não rolou ) coloque. nas forminhas. Pode ser em forminhas próprias, mas se VC não tiver pode fazer em copos como eu fiz.

Não esqueça de passar em água corrente na hora de desenformar.

Ficou maravilhoso ,façam.... Beijos. !!!!!

Gê Ferreira

Risólis

               Mãe faz risólis pra mim ???? 

ah eu não poderia negar né !!! Já ganhei dinheiro fazendo salgados mas com o tempo fui parando ,por mil  motivos ,mas o filho não esquece e lá fui eu pra cozinha agradar a família.

Risólis é um salgado fácil de fazer ,pra modelar existem forminhas nas lojas e supermercados mas sempre podemos recorrer ao copo . Pode-se dizer que a massa seja versátil ,ajustando ou  acrescentando alguns ingredientes você pode fazer croquetes  de vários sabores e  bolinha de queijo.Durante a receita coloco as opções e variações.

                                                           RISÓLIS DE CARNE

  

INGREDIENTES -Massa

2 xícaras de leite

1 xícara de água

1 cubo de caldo de carne 

sal a gosto

 3 xícaras de farinha de trigo 

500g de farinha de rosca (para empanar )

1 ovo (para empanar)

1xícara de leite (para empanar)

óleo para frito ,suficiente para cobrir o salgado

MODO DE PREPARO

Coloque para ferver o leite ,água ,o caldo de carne ,assim que levantar fervura coloque a farinha aos pouco ,mexendo bem para não empelotar ,está pronto assim que formar uma bola . Pegue um pouco da massa com as mãos ,ele deve estar homogênea e não grudar nas mãos. Reserve até esfriar. 

RECHEIO

   

1 opção -  1kg de carne moida refogada e temperada com alho ,cebola ,salsinha,azeitonas fatiadas.

2 opção - presunto ,mussarela fatiados e tomate picados temperados com orégano e sal

3 opção-frango desfiado refogado com cebola e alho 

4 opção - palmito refogado com cebola e alho

Depois do recheio e massa em temperatura ambiente é só modelar no formato de meia lua-

Você pode abrir a massa na mesa e cortar com o auxílio de um copo ou até uma xícara ,rechear e fechar as bordas com uma apertadinha de leve com uma colher ou um garfo .

Para empanar misture o ovo com o leite e um pouco de água numa vasilha ,em outro recipiente coloque a farinha de rosca .Recipientes estes que você consiga mergulhar  os risólis. Passe o risólis pelo líquido e depois pela farinha ,repita mais uma vez .Coloque-os uns ao lado dos outros e já pode fritá-los.Mas se quiser pode congelar em aberto no freezer e depois colocar em sacos próprios para congelamento.

Espero que faça sucesso na sua casa como faz na minha !!! 

beijos !!!!!

Gê Ferreira

Nhoque recheado

  Essa receita é pra fazer dia  29 de cada mês ,dizem que atrai a sorte ,por via das dúvidas ,vamos fazer qualquer dia ,pra ter sorte sempre.Só faça se vc estiver com paciência e tempo ,porque precisa de muito amor . Vamos aos ingredientes


massa:

2 quilos de batatas cozidas
4 xícaras de farinha de trigo
meia noz moscada raladinha
3 colheres de queijo ralado
sal a gosto
400 a 500 gs de mussarela picada temperada com um pouquinho de sal
1/2 xícara de farinha para enfarinhar a mesa e as mãos


Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias,escorra  e esprema ou até amasse com um garfo ,em uma vasilha junte as batatas ,a noz ,o sal e o queijo ,misture bem e vá adicionando aos poucos a farinha de trigo ,lembre-se de enfarinhar um pedaço da mesa ou balcão pra você mexer a massa,Quando não der mais pra misturar com a colher ,coloque na mesa e vá agregando a farinha até o ponto que você consiga pegar um pouco da massa e enrolar sem grudar nas mãos.

noz moscada

Se você quiser fazer sem recheio faça cobrinhas e corte com uma faca ou espátula  mas se for recheado faça bolinhas e recheie com mussarela e feche bem fechadinho pra não estourar.
Deixando sempre em mesa enfarinhada pra não grudar.Cozinhe em água com sal até as bolinhas subirem ,retire com espumadeira e reserve no forno aquecido ,depois coloque o molho em cima e bom apetite.

MOLHO

3 sachês de molho pronto tradicional
azeitonas a gosto
orégano a gosto

Ferva e deixe engrossar um pouco.

 Olha a mussarela derretendo....

Biscoito de polvilho

                                               
                                                           (lá de Minas)

                                                 Ingredientes :

1 copo de leite (200ml)
1 copo de óleo(200ml)  prefiro o de milho
1 copo de água (200ml)  fervente
500 g de polvilho azedo
1 ovo batido
1 colher de sal (ou a gosto)

                                             Modo de preparo

Coloque o polvilho em uma bacia coloque o leite , o óleo e a água mexendo sempre sem parar ,coloque o sal ou outro condimento de sua preferência,mexa bem ,em seguida coloque o ovo e mexa até se tranformar numa mistura hemogênea .Tenha o forno aquecido ,coloque a mistura em um saco de confeitar ou se você não tiver pode ser no próprio  saco  do polvilho ,corte um bico fino e coloque na assadeira ,formando desenhos a vontade .Não precisa untar a assadeira.

 Asse por aproximadamente 20 minutos ,de um forno para outro difere ,está pronto quando o fundo estiver assado,ou você pode ir provando ,que é como eu faço......rsrsrsrs.  Para variar o sabor pode se adicionar temperos a gosto ,queijo ,pasta de alho ,orégano,pimenta malagueta e o que sua imaginação mandar .Eles aguentam bem dois dias em potes bem fechados.

Pão de ló da Gê

                               


                             

INGREDIENTES :

    8 ovos
  10 colheres de açúcar
  10 colheres de farinha de trigo
    1 colher de fermento
      essência de baunilha a gosto



MODO DE PREPARO:

Bata as claras em neve ,adicionando as gemas aos poucos ,em seguida o açúcar,a essência e  a farinha com a batedeira ligada.
Com um fuê  misture delicadamente o fermento.
Leve em forma untada por aproximadamente 20 minutos ou até que o palito saia seco.

Bolo delicioso para rechear e cobrir ,fica maleável,ou mesmo pra quem não gosta de muitos cremes e doces ,serve perfeitamente para comer no café da tarde acompanhado de margarina ou um queijinho branco.